OBSを最新版(29.1.1)にアップデートすると、Screenが映像キャプチャデバイスに認識されなくなる問題が確認されております。
下記の手順を踏んでいただくと問題が解決されます。
NDI経由でOBSに出力するオプションもございますので、お試しいただければ幸いです。 https://castcraft.live/tutorial/screen-ndi-obs/
問題に直面された方にはご迷惑をおかけいたします。